A história do estilo Blonde Ale, não é muito longa, mas tem raízes antigas. O estilo, que é moderno, foi apresentado pelos cervejeiros artesanais como uma alternativa à cerveja de massa, uma transição para as artesanais, mais saborosas e diversas. Ela tem semelhanças com outros estilos de cervejas claras e leves, como Koelsch, Pale Ale e Lager. Nos Estados Unidos, ela tem origem nas "Cervejas de jantar" ou Sparkling ales. Na Inglaterra, seria conhecida como Summer Ale ou Golden Ale. O estilo é bastante difundido na Bélgica também, apresentando cervejas mais alcoólicas e frutadas, com frequência.
É um estilo popularizado ao redor do mundo, principalmente entre as micro-cervejarias, sendo encontrado em muitas versões, de acordo com interpretações e ingredientes locais.
Bolinho de Bacalhau
Ceasar Salad
Lula Frita
Massa ao Molho de Frutos do Mar
Mexilhões
Milho Cozido
Ostras
Ovos mexidos ou Omeletes
Quiche de Queijo
Risoto de Frutos do Mar
Sopa (caldo de Piranha)
Sopa de Legumes
Sushi
Tempura de Vegetais